Afmetingen en gewicht
Breedte : 892 mm
Diepte : 925 mm
Hoogte : 1875 mm
Netto Gewicht : 292 kg
Tray pitch : 81,5 mm

Programma’s
•1000+ Programma’s
•CHEFUNOX: kies iets om te koken uit de bibliotheek en de oven zal automatisch alle parameters instellen
•MULTI.TIME: beheert tot 10 kookprocessen tegelijk
•MISE.EN.PLACE:synchroniseerthetplaatsenvandepannen, zodat alle gerechten tegelijk klaar zijn
•MIND.MapsTM:tekendekookprocessendirectophetdisplay
•READY.BAKE: gebruiksklare instellingen met oneindige tijd voor een snelle start

Handmatig koken
•Temperatuur: 30 °C – 300 °C
•Tot 9 kookstappen
•CLIMA.Control: vochtigheid of droge lucht ingesteld op 10%
•Delta T koken met kernsonde
•MULTI.Point kernsonde met 4 meetpunten
•SOUS-VIDE kernsonde met 2 meetpunten (optioneel accessoire)

Geavanceerde en automatische kookfuncties
Unox Intelligent Performance
•ADAPTIVE.CookingTM: regelt automatisch de kookparameters om herhaalbare resultaten te garanderen
•CLIMALUXTM: totale controle over de vochtigheid in de kookkamer
•SMART.Preheating: stelt automatisch de voorverwarmingstemperatuur en -duur in
•AUTO.Soft: beheert de hittestijging om het meer delicaat te maken
•SENSE.Klean: schat in hoe vuil de oven is en stelt de geschikte automatische wascyclus voor

Unox Intensive Cooking
•DRY.MaxiTM: onttrekt snel de vochtigheid uit de kookkamer
•STEAM.MaxiTM: produceert verzadigde stoom
•AIR.MaxiTM: beheer ventilatoren auto-reverse en pulse functie
•PRESSURE.Steam: verhoogt de verzadiging van de stoom en de temperatuur

Technische kenmerken
•ROTOR.KleanTM: automatisch wassysteem
•Automatische speciale wassing achter de ventilatorkap
•Kookkamer van hoogresistent AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken
•Driedubbel glas
•Verlichting van de kookruimte door LED-lampjes in de deur
•Traysteunenmetanti-tipsysteem
•In de deur geïntegreerd druppelvangsysteem dat ook werkt als de deur openstaat
•Ventilatorsysteem met 4 snelheden en krachtige verwarmingselementen
•Geïntegreerd DET&RinseTM wasmiddelreservoir
•Geïntegreerde Wi-Fi
•Wi-Fi / USB data: download/upload HACCP data
•Wi-Fi / USB data: download/upload programma’s

Elektrische stroomvoorziening
STANDAARD
•Spanning : 380-415V
•Frequentie : 50 / 60 Hz
•Totaal vermogen : 38,5 kW