DEMO OP LOCATIE MOGELIJK

Unox Bakertop Countertop Plus 6+10

Deel op social media:

DEMO OP LOCATIE MOGELIJK

Unox Bakertop Countertop Plus 6+10

De Unox combi oven met een configuratie als 6 laags + 10 laags (tray/bakplaat 600 x 400mm) voor verse of diepgevroren bakprocessen en voor gastronomische kookprocessen.

Deel op social media:

Unox Bakertop Countert Plus 6 + 10; een configuratie van een 6-laags en 10-laags de combi oven voor trays of bakplaten van 600 x 400 mm. De Bakertop is een technologisch geavanceerde combi oven voor verse of diepgevroren bakprocessen en voor gastronomische kookprocessen (dehydreren, stomen, bakken op lage temperatuur, sous vide koken, roosteren, grillen, braden, regenereren en plaatregeneratie) dankzij de Unox Intensive Cooking en Intelligence Performance technologieën die perfecte resultaten en herhaalbaarheid garanderen voor elke beladingsgrootte. Automatisch beheer van de kookprocessen (CHEFUNOX) voor perfecte resultaten, zelfs zonder opgeleid personeel.

Afmetingen en gewicht
Breedte : 860 mm
Diepte : 967 mm
Hoogte : 842 mm (6-laags) + 1162 mm (10-laags)
Netto Gewicht : 112 kg (6-laags) + 148 mm (10-laags)
Tray pitch : 80 mm

Programma’s
•1000+ Programma’s
•CHEFUNOX: kies iets om te koken uit de bibliotheek en de oven zal automatisch alle parameters instellen
•MULTI.TIME: beheert tot 10 kookprocessen tegelijk
•MISE.EN.PLACE:synchroniseerthetplaatsenvandepannen, zodat alle gerechten tegelijk klaar zijn
•MIND.MapsTM:tekendekookprocessendirectophetdisplay
•READY.BAKE: gebruiksklare instellingen met oneindige tijd voor een snelle start

Handmatig koken
•Temperatuur: 30 °C – 260 °C
•Tot 9 kookstappen
•CLIMA.Control: vochtigheid of droge lucht ingesteld op 10%
•Delta T koken met kernsonde
•MULTI.Point kernsonde met 4 meetpunten
•SOUS-VIDE kernsonde met 2 meetpunten (optioneel accessoire)

Geavanceerde en automatische kookfuncties
Unox Intelligent Performance
•ADAPTIVE.CookingTM: regelt automatisch de kookparameters om herhaalbare resultaten te garanderen
•CLIMALUXTM: totale controle over de vochtigheid in de kookkamer
•SMART.Preheating: stelt automatisch de voorverwarmingstemperatuur en -duur in
•AUTO.Soft: beheert de hittestijging om het meer delicaat te maken
•SENSE.Klean: schat in hoe vuil de oven is en stelt de geschikte automatische wascyclus voor

Unox Intensive Cooking
•DRY.MaxiTM: onttrekt snel de vochtigheid uit de kookkamer
•STEAM.MaxiTM: produceert verzadigde stoom
•AIR.MaxiTM: beheer ventilatoren auto-reverse en pulse functie
•PRESSURE.Steam: verhoogt de verzadiging van de stoom en de temperatuur

Technische kenmerken
•ROTOR.KleanTM: automatisch wassysteem
•Automatische speciale wassing achter de ventilatorkap
•Kookkamer van hoogresistent AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken
•Driedubbel glas
•Verlichting van de kookruimte door LED-lampjes in de deur
•Traysteunenmetanti-tipsysteem
•In de deur geïntegreerd druppelvangsysteem dat ook werkt als de deur openstaat
•Ventilatorsysteem met 4 snelheden en krachtige verwarmingselementen
•Geïntegreerd DET&RinseTM wasmiddelreservoir
•Geïntegreerde Wi-Fi
•Wi-Fi / USB data: download/upload HACCP data
•Wi-Fi / USB data: download/upload programma’s

Elektrische stroomvoorziening
STANDAARD
•Spanning : 2x 380-415V
•Frequentie : 50 / 60 Hz
•Totaal vermogen : 35,6 kW

Waterloze kap: filtert geuren en absorbeert latente warmte die uit de kookkamer komt zonder water te gebruiken
Actieve koolstoffilter voor waterloze afzuigkappen:
Boost: warmteopslagsysteem met hoge capaciteit waardoor uw oven, indien nodig, 50% meer stoom kan produceren tijdens de cruciale minuten van het bakproces
Drain: de werking is gebaseerd op een speciale tweewegklep die het tijdens het kookprogramma ontstane vet en kookvocht opvangt en afvoert naar een reservoir
DECKTOP: traditioneel bakken op steen, convectie bakken en combi-koken
LIEVOX: Rijskast uitgerust met sensoren die het gistingsproces automatisch kunnen controleren en ingrijpen
Load en trolley systeem
Bak Benodigdheden: speciale trays
DET&RinseTM PLUS: reinigings- en spoelmiddelen om een maximale reinheid te combineren met een minimaal verbruik en een lange levensduur van uw oven
DET&RinseTM ECO: eco-formule voor dagelijkse reiniging en het grootste respect voor het milieu. Ideaal voor lichte vervuiling.
DET&RinseTM ULTRA: reinigings- en spoelmiddelen om een maximale reinheid te combineren met een minimaal verbruik en een lange levensduur van uw oven
PURE: filtersysteem op harsbasis dat uit het water alle stoffen verwijdert die bijdragen tot de vorming van kalk in de ovenkookruimte
PURE-RO: omgekeerde osmose systeem dat chloriden en kalkaanslag uit het water verwijdert
Ethernet-aansluitkit

Unox Bakertop Countertop Plus 6+10

Deel op social media:

Unox Bakertop Countertop Plus 6+10

Bestelformulier

Product: Unox Bakertop Countertop Plus 6+10

Lease aanvraagformulier

Product: Unox Bakertop Countertop Plus 6+10

Demo aanvraag voor:

Unox Bakertop Countertop Plus 6+10

Vraag offerte aan

Product: Unox Bakertop Countertop Plus 6+10